Bairro de Alfama e Rio Tejo em Lisboa

sexta-feira, 5 de novembro de 2010

É tempo de castanhas


Como hoje na sala de aula a Leitora nos falou do dia 11 de Novembro, já falta muito pouco, esta mensagem serve para que vocês não se esqueçam (= "vosotros no os olvidéis).



O Dia de S. Martinho comemora-se a 11 de Novembro. Neste dia, em Portugal, assam-se as castanhas e prova-se o vinho novo.

A tradição manda que o dia de S. Martinho se festeje com castanhas, água-pé (para os mais crescidos), uma fogueira para saltar (quem quiser) e bom convívio.

O "Verão" de S. Martinho também é conhecido por "Verão dos Marmelos" (em espanhol = membrilllos)

O magusto é a festa em que se assam as castanhas (que se recolhem nesta altura) e se convive. Tem a ver com o momento em que, depois da vindimas, nos meses de Setembro e Outubro, o vinho está pronto e se prova.

A castanha é um fruto que vem de uma árvore: o castanheiro. Um conjunto de castanheiros chama-se souto.

A castanha está na árvore protegida por uma bola cheia de picos que se chama "ouriço". Quando chega o Outono, o ouriço abre e deixa cair a castanha no chão.

Antes de a batata chegar à Europa e se espalhar por todo o lado (séc. XVII), a castanha era a base da alimentação, especialmente no campo.

Pode cozer-se, assar-se, fazer-se em puré, fazer-se sopa com ela, doce, etc.

(Dados retirados de Junior. Texto Editora)


Castanhas assadas. "Quentes e boas..."